Аскорбиновая кислота: значимость для организма, функции и последствия дефицита

Аскорбиновая кислота (витамин С) — водорастворимое соединение, необходимое для нормального функционирования организма. Она не синтезируется в теле человека, поэтому должна поступать с пищей или добавками. В статье мы разберем, зачем нужен витамин С, как его дефицит влияет на здоровье и как предотвратить опасные последствия.

Биохимическая роль витамина С

Аскорбиновая кислота участвует в ключевых физиологических процессах:
1. Синтез коллагена — белка, формирующего структуру кожи, суставов, сосудов и костей.
2. Антиоксидантная защита — нейтрализация свободных радикалов, повреждающих клетки.
3. Усиление иммунитета — стимуляция выработки лейкоцитов и интерферонов.
4. Усвоение железа — преобразование трехвалентного железа в двухвалентное (биодоступная форма).
5. Синтез гормонов — участие в производстве серотонина, норадреналина и кортизола.

Функции аскорбиновой кислоты

1. Поддержка соединительной ткани:
— Укрепляет стенки сосудов, предотвращая кровоточивость.
— Ускоряет заживление ран и восстановление после травм.
2. Защита от окислительного стресса:
— Снижает риск атеросклероза, рака и нейродегенеративных заболеваний.
3. Иммуномодуляция:
— Повышает сопротивляемость инфекциям (ОРВИ, грипп).
4. Детоксикация:
— Участвует в нейтрализации токсинов в печени.

Суточная потребность в витамине С

Нормы зависят от возраста, пола и физиологического состояния:

Группа	РСД* (мг)	Максимальная доза (мг)
Дети 1–3 года	15	200
Дети 4–8 лет	25	400
Дети 9–13 лет	45	600
Подростки 14–18 лет:
Девушки	65	800
Юноши	75	800
Взрослые:
Женщины	75	1000
Мужчины	90	1000
Беременные	85-100	1000
Кормящие	120	1000

*РСД — рекомендуемая суточная дозировка.

Повышенные дозы требуются:

— Курильщикам (+35-70 мг/сутки);
— При ОРВИ и хронических заболеваниях (диабет, гипертония) +100-500 мг/сутки;
— В период стресса или интенсивных физических нагрузок (+50-200 мг/сутки).

Признаки дефицита витамина С

Дефицит развивается постепенно. Первые симптомы проявляются через 4–12 недель:
1. Ранние стадии:
— Усталость, раздражительность;
— Кровоточивость десен;
— Сухость кожи и ломкость волос.
2. Умеренный дефицит:
— Медленное заживление ран;
— Частые инфекции;
— Мышечная слабость.
3. Тяжелый дефицит (цинга):
— Подкожные кровоизлияния;
— Выпадение зубов;
— Анемия;
— Деформация костей у детей.

Последствия гиповитаминоза С

1. Сердечно-сосудистая система:
— Повышение холестерина;
— Хрупкость капилляров.
2. Иммунитет:
— Склонность к бактериальным и вирусным инфекциям.
3. Костно-мышечная система:
— Боль в суставах;
— Остеопороз.
4. Кожа:
— Раннее старение;
— Гиперпигментация.

Группы риска:
— Пожилые люди;
— Пациенты с заболеваниями ЖКТ (нарушение всасывания);
— Веганы и вегетарианцы (при несбалансированном рационе).

Профилактика дефицита

1. Питание:
— Включите в рацион продукты-лидеры по содержанию витамина С:
— Шиповник (650 мг/100 г);
— Сладкий перец (250 мг/100 г);
— Черная смородина (200 мг/100 г);
— Киви (180 мг/100 г);
— Цитрусовые (40–60 мг/100 г).
2. Добавки:
— Выбирайте препараты с дозой 500–1000 мг/сутки (после консультации с врачом).
3. Образ жизни:
— Откажитесь от курения;
— Избегайте длительной термической обработки продуктов.

Мнение врачей

— ВОЗ:
> «Дефицит витамина С — глобальная проблема. Ежедневное употребление овощей и фруктов снижает риск цинги на 90%».
— Исследование NIH (США):
> «Добавки с витамином С сокращают продолжительность простуды на 8% у взрослых и на 14% у детей».

Заключение

Аскорбиновая кислота — незаменимый нутриент, влияющий на иммунитет, молодость кожи и здоровье сосудов. Ее дефицит приводит к цинге, анемии и хроническим заболеваниям. Чтобы избежать гиповитаминоза, соблюдайте суточные нормы потребления, обогащайте рацион свежими овощами и фруктами, а при необходимости используйте добавки.

Помните: Перед приемом высоких доз витамина С проконсультируйтесь с врачом. Избыток вещества (более 1000 мг/сутки) может вызвать диарею и мочекаменную болезнь.

Используемая литература

1. Carr A.C., Maggini S. *Vitamin C and Immune Function*. Nutrients, 2017.
2. Padayatty S.J., Levine M. *Vitamin C: the known and the unknown*. Journal of Clinical Medicine, 2016.
3. Lykkesfeldt J. et al. *Vitamin C deficiency: Prevalence, risk factors, and biomarkers*. Nutrition Reviews, 2014.
4. NIH (National Institutes of Health). *Vitamin C Fact Sheet for Health Professionals*, 2021.
5. Hemilä H., Chalker E. *Vitamin C for preventing and treating the common cold*. Cochrane Database of Systematic Reviews, 2013.

Последние публикации

• Статьи от: Автор
• Рубрика: Витамины
• Сортировка: дата публикации по убыванию

Аскорутин и Аскорбиновая кислота: сравнительный анализ и совместимость

25.03.2025
Публикация 1 час назад
[expert_review...
(Читать полностью...)

Аскорутин и Аспаркам: механизм действия и совместимость препаратов

25.03.2025
Публикация 3 часа назад
[expert_review...
(Читать полностью...)

Какую роль играет витамин В1 (тиамин) в организме человека и последствия его дефицита

15.03.2025
Публикация 1 неделя назад
Врач-терапевт ЦРБ г.Жуков - Корчига В.В. (запись на прием) Представьте, что ваш организм — это сложный механизм, а витамины — крошечные шестеренки, без которых он не сможет работать. Среди них есть скромный, но незаменимый участник — тиамин (витамин В1). Он не блещет славой, как витамин С или D, но его дефицит способен остановить даже самый отлаженный «двигатель» тела. Давайте разберемся, почему тиамин хлорид жизненно важен для мужчин, женщин, детей и пожилых людей, и как его нехватка разрушает здоровье. Функции витамина В1 в организме Тиамин — водорастворимый витамин, который не накапливается в тканях, поэтому требует ежедневного восполнения. Его основная роль — участие в метаболизме...
(Читать полностью...)

Фолиевая кислота: ключевой элемент здоровья и красоты на всех этапах жизни

14.03.2025
Публикация 2 недели назад
Врач-терапевт ЦРБ г.Жуков - Корчига В.В. (запись на прием) Фолиевая кислота, известная также как витамин B9, — это незаменимый нутриент, который участвует в жизненно важных процессах организма. Ее дефицит может привести к серьезным нарушениям в работе органов и систем, а достаточное потребление — стать основой долголетия, красоты и качества жизни. В данной статье мы детально рассмотрим, для чего нужна фолиевая кислота, как она влияет на различные системы организма и почему ее баланс критически важен для людей всех возрастов и гендерных групп. Функции фолиевой кислоты Фолиевая кислота относится к водорастворимым витаминам группы B. В организме она преобразуется в активную форму —...
(Читать полностью...)

Инструкция: как принимать витамины Гексавит

14.04.2024
Публикация 12 месяцев назад
Витамины играют важную роль в поддержании здоровья человека, обеспечивая нормальное функционирование всех систем организма. Среди широкого спектра витаминных препаратов особый интерес представляют витамины Гексавит. Данная статья предоставляет исчерпывающую информацию о составе, механизме действия, фармакологическом действии, дозировке и правилах приема витаминов Гексавит, а также освещает вопросы показаний к применению, противопоказаний и возможных побочных эффектов. Состав Витаминный комплекс Гексавит представляет собой комбинированное средство, содержащее шесть основных витаминов группы B (витамины B1, B2, B6, B9 (фолиевой кислоты), B12) в оптимальных соотношениях для эффективного...
(Читать полностью...)

Суточная потребность организма человека в витамине С

26.11.2018
Публикация 6 лет назад
Аскорбиновая кислота не синтезируется в организме человека и приматов, в связи с чем обязательно должна поступать в организм извне. Учитывая полезные свойства аскорбиновой кислоты для нормального функционирования органов и систем (действие витамина С), становится понятным, что дефицит ее может вызвать массу проблем со здоровьем. Но принимать ее необходимо в меру, в соответствии потребностями, т.к. не только дефицит, но и передозировка витамина С негативно сказывается на здоровье человека. Нормы потребления В медицинской литературе рекомендуемые дозы употребления аскорбиновой кислоты равны 60-70 мг для взрослых, 40 мг для детей и 100 мг для кормящих и беременных женщин. Есть целый ряд...
(Читать полностью...)

В каких продуктах питания больше всего содержится витамина С

26.11.2018
Публикация 6 лет назад
Аскорбиновая кислота имеет массу полезных свойств и выполняет много важных функций в организме человека, в связи с чем ее дефицит может вызвать много нарушений в функционировании различных органов и систем. Суточную норму потребления витамина С можно восполнить за счет употребления продуктов (фруктов и овощей) с высоким содержанием витамина С или принимать синтетический его вариант (таблетки, драже, инъекции). Многочисленные медицинские исследования показали, что аскорбиновая кислота из продуктов питания для организма человека значительно полезнее, чем из витаминных комплексов. Как минимум, антиоксидантная (защита от свободных радикалов) функция в медицинских экспериментах in vivo у...
(Читать полностью...)