Витамин В1 (тиамин): ключевые функции и значение для организма человека

Королева А.А.

Педиатр, врач 1 категории, ЦРБ г.Жуков, опыт работы 6 лет. Запись на прием по тел. +7 (48432) 2-97-57 (регистратура)

Тиамин (витамин В1) — водорастворимый витамин, играющий фундаментальную роль в энергетическом обмене и работе нервной системы. Он не синтезируется в организме, поэтому должен поступать с пищей или добавками. Дефицит тиамина приводит к тяжелым нарушениям, таким как болезнь бери-бери, что подчеркивает его жизненную важность.

Основные функции витамина В1

Тиамин выполняет ряд критических задач, обеспечивающих стабильную работу органов и систем:

1. Участие в энергетическом обмене

Тиамин выступает коферментом в реакциях преобразования углеводов, жиров и белков в энергию (АТФ). Без него невозможен метаболизм глюкозы — основного «топлива» для мозга и мышц.

2. Поддержка нервной системы

— Обеспечивает проведение нервных импульсов за счет синтеза нейромедиатора ацетилхолина.
— Защищает нейроны от окислительного стресса, предотвращая нейродегенеративные заболевания.

3. Регуляция работы сердца

— Участвует в метаболизме карнитина, необходимого для сокращения сердечной мышцы.
— Поддерживает тонус сосудов, снижая риск аритмий.

4. Укрепление иммунитета

Стимулирует выработку лейкоцитов и антител, повышая сопротивляемость инфекциям.

Роль тиамина в обмене веществ

Витамин В1 — центральное звено в процессах катаболизма и анаболизма.

1. Углеводный обмен

Тиамин в форме тиаминдифосфата (ТДФ) участвует в:
— Окислительном декарбоксилировании пирувата — превращении пировиноградной кислоты в ацетил-КоА, который включается в цикл Кребса.
— Цикле Кребса — ключевом этапе производства АТФ.

Пример: При дефиците В1 пируват накапливается, вызывая лактатацидоз и усталость.

2. Белковый обмен

— Участвует в синтезе аминокислот (например, треонина).
— Способствует образованию гемоглобина и миоглобина.

3. Липидный обмен

— Стимулирует расщепление жиров, предотвращая ожирение.
— Регулирует синтез жирных кислот и холестерина.

Ферменты, в состав которых входит тиамин

Тиаминдифосфат (ТДФ) — активная форма витамина В1 — является коферментом для пяти ключевых ферментов:

1. Пируватдегидрогеназа
— Катализирует превращение пирувата в ацетил-КоА.
— Нарушение работы фермента ведет к накоплению молочной кислоты.

2. Транскетолаза
— Участвует в пентозофосфатном пути, обеспечивая синтез НАДФН и рибозы для ДНК/РНК.

3. α-Кетоглутаратдегидрогеназа
— Катализирует окисление α-кетоглутарата в цикле Кребса.

4. Бранхицефальная киназа
— Регулирует метаболизм в мышечной ткани.

5. Дегидрогеназа разветвленных кето-кислот (BCKDH)
— Участвует в катаболизме аминокислот с разветвленной цепью (лейцин, изолейцин, валин).

Значение тиамина для организма человека

1. Для мозга и когнитивных функций

— Поддерживает память и концентрацию.
— Снижает риск болезни Альцгеймера (исследование *Journal of Neurochemistry*, 2020).

2. Для сердечно-сосудистой системы

— Предотвращает гипертрофию миокарда.
— Снижает уровень гомоцистеина — фактора риска атеросклероза.

3. Для пищеварения

— Стимулирует выработку соляной кислоты, улучшая усвоение нутриентов.
— Поддерживает тонус гладкой мускулатуры кишечника.

4. Для кожи и волос

— Участвует в синтезе коллагена, обеспечивая эластичность кожи.
— Предотвращает сухость и ломкость волос.

Последствия дефицита тиамина

Недостаток витамина В1 вызывает:
— Бери-бери (сухая и влажная формы):
— Сухая: поражение нервной системы (мышечная слабость, парезы).
— Влажная: сердечная недостаточность, отеки.
— Энцефалопатия Вернике-Корсакова: спутанность сознания, атаксия.
— Синдром Лея (у детей): задержка развития, судороги.

Группы риска:
— Алкоголики (этанол нарушает всасывание В1).
— Пациенты с болезнью Крона или целиакией.
— Беременные с токсикозом.

Нормы потребления (RDA):

— Взрослые: 1.1–1.2 мг/день.
— Беременные: 1.4 мг/день.
— Дети: 0.5–1 мг/день.

Полезная информация: Таблица содержания витамина В1 в продуктах питания.

Заключение

Тиамин — незаменимый нутриент, от которого зависит работа мозга, сердца и энергетический баланс. Его дефицит приводит к тяжелым патологиям, но предотвратим при сбалансированном питании. Включите в рацион орехи, злаки и бобовые, а при повышенных нагрузках или заболеваниях ЖКТ обсудите с врачом прием добавок.

Помните: Здоровый организм начинается с достаточного уровня витамина В1!

Последние публикации

• Статьи от: Автор
• Рубрика: Витамин В1
• Сортировка: дата публикации по убыванию