Все представленные на сайте материалы предназначены исключительно для образовательных целей и не предназначены для медицинских консультаций, диагностики или лечения. По всем медицинским вопросам обязательно проконсультируйтесь со специалистом!
Аскорбиновая кислота имеет массу полезных свойств и выполняет много важных функций в организме человека, в связи с чем ее дефицит может вызвать много нарушений в функционировании различных органов и систем. Суточную норму потребления витамина С можно восполнить за счет употребления продуктов (фруктов и овощей) с высоким содержанием витамина С или принимать синтетический его вариант (таблетки, драже, инъекции). Многочисленные медицинские исследования показали, что аскорбиновая кислота из продуктов питания для организма человека значительно полезнее, чем из витаминных комплексов. Как минимум, антиоксидантная (защита от свободных радикалов) функция в медицинских экспериментах in vivo у последних не была выявлена.
Больше всего витамина С в растительных продуктах — ягодах, зелени, фруктах и овощах. Животные (за исключением человека и приматов) также сами ее синтезируют, но пища животного происхождения (мясо, рыба, яйца и др.) содержит небольшое количество аскорбинки. И это логично, ведь животные, в отличие от растений, синтезируют его исключительно для своих ежедневных потребностей, а значит не очень много.
Содержание витамина С в продуктах (общая таблица):
Продукты (фрукты, овощи, ягоды) | Витамин C, мг/100г продукта |
Авокадо | 16 |
Ананас свежий | 24 |
Апельсин | 50-60 |
Арбуз | 6 |
Бананы | 23 |
Батат печеный (сладкий картофель) | 6 |
Виноград | 4 |
Вишни свежие | 6-8 |
Горох свежий в стручках | 25 |
Грейпфрут и его сок | 40 |
Гуайява (гуава) | 320 |
Капуста брокколи | 118 — 121 |
Капуста брюссельская (розовая) | 94 |
Капуста вареная (белокочанная) | 28 |
Капуста квашенная (белокочанная) | 69 |
Капуста свежая (белокочанная) | 45 |
Капуста цветная вареная | 28 |
Капуста цветная свежая | 70 |
Клубника | 60 |
Кукуруза вареная | 8 |
Кукуруза свежая в початках | 12 |
Лимон и лимонный сок | 50 |
Лимон сладкий и его сок | 27 |
Лук зеленый молодой | 24 |
Лук свежий | 9 |
Малина | 24 |
Манго | 41 |
Мандарины | 31 |
Мед | 4 |
Морковь | 4 |
Огурцы свежие | 8 |
Перец зеленый | 100 |
Персики свежие | 8 |
Персики консервированные | 4 |
Петрушка | 193 |
Печень говяжья и телячья | 31 — 36 |
Печень куриная | 20 |
Помидоры свежие | 8 |
Почки | 13 |
Редька | 136 |
Репа | 24 |
Свекла | 16 — 21 |
Сельдерей | 5 |
Сливы свежие | 5 |
Сливы сушеные | 3 |
Тутовая ягода | 10 |
Тыква | 8 |
Хрен | 125 |
Шиповник | 600-1200 |
Шпинат свежий | 59 |
Из зелени, большим содержанием витамина отличаются: петрушка, укроп, шпинат, сельдерей, хрен (корень) и щавель.
Наибольшее содержание выявлено в ягодах шиповника, барбариса, черной смородины, йошты, крыжовника, облепихи, боярышника, клубники, земляники и кизила.
Из фруктов, наибольшее количество аскорбиновой кислоты содержат: гуава, киви, помело, апельсины, грейпфрут, манго, мандарины и лимоны.
Как видно из таблицы, много витамина С содержится в сладком болгарском перце, редьке, брокколи, капусте брюссельской, капусте цветной, капусте белокачанной.
Популярные витаминные комплексы, содержащие витамин С:
Все представленные на сайте материалы предназначены исключительно для образовательных целей и не предназначены для медицинских консультаций, диагностики или лечения. По всем медицинским вопросам обязательно проконсультируйтесь со специалистом!
Отправляя комментарий, вы разрешаете сбор и обработку персональных данных. Политика конфиденциальности.