Содержание витамина А в продуктах

Витамин А, как и остальные витамины, играет в организме человека очень важную роль и недостаток его обязательно скажется на здоровье. Для жирорастворимых витаминов (К, А, Д и Е) опасен не только дефицит, но и передозировка. Во время беременности витамин А опасен даже в обычных дозировках, так как имеет негативное влияние на плод. Именно поэтому, очень важно знать какие продукты богаты содержанием ретинола, а какие содержат его безопасный предшественник — В-каротин. Именно он предпочтительнее для беременных женщин (особенно в 1 триместре), так как не обладает токсическим эффектом на плод.

Где много ретинола и бета-каротина?

Продукты животного происхождения

Витамин А содержится исключительно в продуктах животного происхождения.

Продукт	Содержание витамина А мг/100гр.
Печень говяжья	10000-12000
Печень свиная	5000-6000
Печень телячья	4000-5000
Печень трески	4000-5000
Масло сливочное	500-2000
Сметана	300-800
Сыр	250-350
Сердце, почки	200-300
Творог	80-120
Молоко	30-40

Рыбий жир и печень особенно богаты содержанием витамина А. Из молочных продуктов большим содержанием ретинола отличается сливочное масло, сметана и сыр.

Продукты растительного происхождения

В-каротин содержится исключительно в растительных продуктах.

Продукт	Содержание В-каротина мг/100гр.
Морковь	12000-15000
Петрушка	10000-12000
Шпинат	8000-10000
Салат	3000-3500
Чернослив	1500-2000
Тыква	1200-1500
Помидоры	500-900
Горох	700-800
Персики, абрикосы	600-800
Капуста	500-700

Большое количество В-каротина содержится в моркови и зелени (петрушка, шпинат, салат)

Витаминные комплексы

1. Аевит (содержит витамин А)

2. Триовит (содержит бета-каротин)

Автор

admin