Все материалы на сайте несут информационный характер. Обязательно проконсультируйтесь со специалистом!
Для чего принимают селен: роль для человека, суточная потребность и содержание в продуктах
Селен является одним из важнейших компонентов антиоксидантной защиты организма от свободных радикалов. О свободных радикалах и их вредоносном воздействии на организм знают уже практически все, но не все осознают насколько губительно и опасно для организма их накопление в организме человека, а также какие заболевания возникают при систематическом их воздействии на компоненты клеточных мембран и генетический материал клеток. Все заболевания не перечесть: от преждевременного старения кожных покровов до онкологических заболеваний. Именно поэтому нельзя недооценивать важность нашей антиоксидантной защитной системы.
Характеристики микроэлемента Se
Полезные свойства
Селен – очень важный микроэлемент, который нужен для антиоксидантной защиты организма человека. Витамины, флавоноиды и коэнзимы не могут его заменить. Он входит в состав глютатионпероксидазы – фермента, обезвреживающего самые опасные и агрессивные свободные радикалы, именно те, с которыми другие антиоксиданты справиться не в состоянии. Если селена недостаточно, то это наиважнейшее звено антиоксидантной защиты просто не работает.
Недостаток селена не только снижает иммунитет и работоспособность, но и приводит к развитию сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, накоплению тяжелых металлов и преждевременному старению, сахарному диабету и болезням суставов, мужскому бесплодию и родовой слабости у женщин.
Датские ученые показали, что селен препятствует развитию болезней сердца и артерий, а его дефицит увеличивает риск коронарной болезни сердца на 70%.
Селен предохраняет от отравлений свинцом, кадмием, ртутью, табачным дымом и выхлопными газами. Он предотвращает разрушение и некроз печени, способствуя выведению из организма тяжелых металлов. Аллергические заболевания и риск развития бронхиальной астмы тесно связаны с обменом селена.
В Финляндии, после введения селена в пищевой рацион населения, количество сердечно-сосудистых патологий уменьшилось в 2,5 раза, число онкозаболеваний сократилось в 1,8 раза, болезней эндокринной системы – на 77%. Даже этой статистики уже достаточно, чтобы оценить важность и нужность этого микроэлемента.
По данным Института питания РАМН и результатам клинических исследований 80% россиян испытывают недостаток селена. В 1994 году Министерство здравоохранения РФ приняло решение об устранении дефицита селена у жителей России.
Роль селена в организме человека
Чтобы понять зачем и насколько нужен селен в организме человека, достаточно посмотреть в каких процессах он участвует:
- Селен входит в состав более 200 гормонов и ферментов организма, регулируя работу всех органов и систем.
- При его участии образуется 80% энергии (АТФ) у человека.
- Прием растительной формы (селен-метионина), не только замедляет процесс старения, но и отодвигает его, т.к. увеличивается активность стволовых клеток.
- Нужен для запуска процесса антиоксидантной защиты
- Повышается двигательная активность; появляется бодрость, прекращаются головные боли, головокружения, улучшается сон, настроение, нормализуется аппетит.
- Участвует в синтезе кофермента Q-10, обеспечивает молодость сердца, сосудов, суставов, позвоночника; улучшает состояние кожи, волос, ногтей. Нужен для нормализации активности гормонов щитовидной железы.
- Содержится в наибольшем количестве в тканях печени, печек, мозга, сперме (входит в состав мужского полового гормона тестостерона) и т.д.
- Оказывает лечебный эффект при включении в комплексное лечение, при кардиопатиях различной этиологии, при гепатитах, панкреатитах, заболеваниях кожи, уха, горла, носа и т.д. Общеизвестна его роль в профилактике и лечении злокачественных новообразований.
- Является основным компонентом фермента пероксидазы глютатиона (глутатиона), который защищает организм от вредных веществ, образующихся при распаде токсинов. Селен антагонист ртути и мышьяка, способен защитить организм от кадмия, свинца, таллия.
- Показан при планировании семьи — обоим супругам; женщинам в период беременности и кормления грудью, восстановления после родов.
Разновидности микроэлемента
- Органический натуральный. В виде селен-метионина содержится в растениях.
- Органический искусственный. Селен соединен с искусственно созданным белком (пример — состав Селен-актив). Принимают короткими курсами. Противопоказано беременным и кормящим женщинам, детям до 14 лет
- Дрожжевой. Дрожжи помещают в раствор неорганического селена. Полученная БАД содержит до 20-30% органического селена, преобразованного дрожжами, и 70-80% остается в неорганической форме (пример — состав Триовит). Принимают короткими курсами. Из-за наличия дрожжевой флоры возможно развитие грибкового дисбактериоза.
- Минеральный (неорганический): Прием только под контролем врача по результатам обследования на селен (пример «Неоселен»). Избыточное поступление в организм приводит к образованию и накоплению токсичной формы – гидроселениданиона.
Усвояемость организмом
Природная форма — селенметионин, селенцистеин– наиболее предпочтительна для организма в связи с высокой усвояемостью 95-98%. Животная же форма селена усваивается на 30%, неорганическая форма селена — на 10%.
Суточная норма селена
Суточная потребность человека напрямую зависит от потребности организма в антиоксидантной защите и его расходовании на ферментные и энергетические нужды. Ежедневно человек должен принимать селен хотя бы в тех количествах, которые будут покрывать минимальную потребность в этом микроэлементе.
- 80-200 мкг – суточная норма приема селен-метионина или селен-цистеина для взрослого человека в здоровом состоянии. Именно в таких количествах он нужен организму человека при минимальных его потребностях.
- В периоды повышенных нагрузок, а также при различных заболеваниях – суточная норма подлежит корректировке в сторону повышения — принимать необходимо до 500-1000 мкг.
Какие продукты содержат селен?
- Селен содержится в морской и каменной солях, в почках (свиных, говяжьих и телячьих), в печени и сердце, в яйцах птицы, к тому же в желтке еще есть и витамин Е. Богаты селеном продукты морей — рыба, особенно сельдь, не слишком доступные всем крабы, омары, лангусты, креветки и более доступные кальмары. Селена нет в обработанных продуктах — консервах и концентратах, а во всех вареных, рафинированных продуктах его наполовину меньше, чем в свежих.
- Из продуктов растительного происхождения богаты селеном пшеничные отруби, проросшие зерна пшеницы, зерна кукурузы, помидоры, пивные дрожжи, грибы и чеснок, а также черный хлеб и другие продукты из муки грубого помола.
- В молоке кормящей матери в 2 раза больше селена и в 5—6 раз больше витамина Е, чем в коровьем молоке. Замечено, что младенцы-мальчики при вскармливании коровьем молоком умирали чаще девочек. Известный гематолог-онколог Ю. Алексадрович объясняет это тем, что именно мальчикам требуется гораздо больше селена, чем девочкам, поэтому если вместо материнского молока они получают коровье, в их организме недостает этого микроэлемента.
Как видно из списка, селен содержится в достаточном перечне продуктов, как растительного, так и животного происхождения. Хотя бы 1-2 из них необходимо вводить в свой пищевой рацион и принимать ежедневно. Даже среди бюджетных продуктов имеются с богатым содержанием селена — сельдь, черный хлеб, куриные яйца, кукуруза, чеснок и субпродукты крупного рогатого скота.
Последствия хронического дефицита селена
- Рост мужского и женского бесплодия, падение рождаемости
- Рост патологий беременности и родов, врожденной патологии новорожденных
- Рост частоты психических и физических отклонений здоровья в детском и подростковом возрасте
- Резкое увеличение заболеваемости «болезнями цивилизации», нарастание частоты тяжелого и хронического течения заболеваний, смертности от них, снижение качества и продолжительности жизни, появление новых вирусных болезней и рост агрессивности известных
ЭТО ВАЖНО!
Все представленные на сайте материалы предназначены исключительно для образовательных целей и не предназначены для медицинских консультаций, диагностики или лечения. По всем медицинским вопросам обязательно проконсультируйтесь со специалистом!
Отправляя комментарий, вы разрешаете сбор и обработку персональных данных. Политика конфиденциальности.